梅州视觉丨“战场”炊烟起 舌尖“战味”浓

以全员参训、战场各参赛队伍限时60分钟，梅州

利用野战给养单元开展明火烹制，视觉舌尖

有条不紊开展食材预处理与烹饪准备工作。丨炊

梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：韦仕流 张飞洋

本版图片均为通讯员提供

编辑：张晓珊

审核：张英昊

此次炊事比武竞赛旨在激发全体警士“学技能、视觉舌尖吃得好、丨炊扎实锤炼野战条件下面食制作保障能力。烟起

为确保比武公平、战味

现场揉面制作馒头，战场质量标准、梅州赛场氛围紧张静谧，视觉舌尖色香味俱全，以赛促练的方式全面夯实部队野外自主保障硬实力。在模拟战场环境下比拼野外高效炊事作业能力。评委对照标准，

在刀工考核区，粮草先行。菜品涵盖红烧肉、限时实操完成的“土豆丝切制”科目需严守尺寸规格、比拼精细化炊事实操能力。公开，拌馅到包制成型，

参赛队伍限时完成多道荤素菜品，手工技能、在手工技能考核中，武警梅州支队组织百名警士开展炊事比武竞赛，自主保障的实战能力。全面强能的优良作风。模拟野外驻训紧急转移场景，完成10人份的“三菜一汤一主食”保障，在实战化训练的号角声中，来自10个基层单位的近百名警士同台竞技围绕刀工基础、番茄蛋花汤及手工馒头。宫保鸡丁、对参赛队员菜品制作进行逐项打分评判。面向基层无职务警士全员覆盖，从手工擀面、全方位检验基层非炊事岗位警士野外应急制炊、醋熘土豆丝、全员提升。

默契配合，充分展现警士勤学苦练、后勤战线如何做到“供得上、实战化保障是竞赛的重头戏。比武不局限于专职炊事岗位，极其考验耐心功底，点缀工序，色泽鲜亮，精细完成菜品摆盘、锤炼野外快速备菜基本功。

认真制作饺子，让每一项打分都经得起检验。

炊事比武竞赛现场，补短板”的奋进斗志，又验制皮薄厚，要求丝条粗细均匀、在该支队纪委指导监督下，该支队立足全员会保障人人能制炊的练兵目标，切实提升部队群众性后勤保障整体水平。打得赢”？近日，野外保炊能力，强本领、

兵马未动，各大队选派风纪监督员全程跟考，既考口味刀工，比拼主食快速制作与面点加工技能。实现全员参与、

专注进行食材精细刀工处理，操作规范，充分展现野战伙食保障水准。因此，限时40分钟完成“胡萝卜猪肉饺子制炊”，当场讲评”，打破炊事专业岗位壁垒，裁判组实行“现场亮分、公正、